Ua noj nqaij mus rau theem zoo kawg nkaus ntawm kev ua tiav yog ib qho kev kos duab uas yuav tsum tau muaj qhov tseeb, kev txawj ntse, thiab cov cuab yeej zoo. Ntawm cov cuab yeej no, tus pas ntsuas kub kub yog qhov tseem ceeb rau txhua tus ua noj lossis kws ua zaub mov loj. Kev siv tus pas ntsuas kub tsis tsuas yog ua kom cov nqaij muaj kev nyab xeeb noj los ntawm kev ncav cuag qhov tsim nyog sab hauv kub, tab sis nws kuj lav qhov xav tau kev ntxhib los mos thiab tsw. Kab lus no delves rau hauv cov qauv kev tshawb fawb tom qab cov ntsuas kub, lawv hom, kev siv, thiab cov ntaub ntawv pov thawj txhawb nqa lawv cov txiaj ntsig.
Nkag siab txog Kev Tshawb Fawb Txog Meat Thermometers
Lub ntsuas kub ntawm cov nqaij ntsuas qhov ntsuas kub ntawm cov nqaij, uas yog ib qho tseem ceeb qhia txog nws qhov ua tiav. Lub hauv paus ntsiab lus tom qab lub cuab yeej no yog nyob rau hauv thermodynamics thiab hloov tshav kub. Thaum ua noj nqaij, cua sov tawm ntawm qhov chaw mus rau qhov chaw, ua noj cov txheej txheem sab nrauv ua ntej. Thaum lub sij hawm qhov chaw ncav cuag qhov xav tau qhov kub thiab txias, cov txheej txheej sab nrauv yuav dhau los yog tsis saib xyuas kom raug. Tus pas ntsuas kub muab qhov kev nyeem ntawv ntawm qhov ntsuas kub sab hauv, tso cai rau kev tswj xyuas kev ua noj kom raug.
Kev nyab xeeb ntawm kev noj cov nqaij yog txuas ncaj qha rau nws qhov kub thiab txias. Raws li USDA, ntau hom nqaij yuav tsum muaj qhov kub thiab txias sab hauv kom tshem tawm cov kab mob phem xws li Salmonella, E. coli, thiab Listeria. Piv txwv li, nqaij qaib yuav tsum ncav cuag qhov kub ntawm 165 ° F (73.9 ° C), thaum nqaij nyuj, nqaij npuas, yaj, thiab nqaij nyug steaks, chops, thiab roasts yuav tsum tau siav kom tsawg kawg yog 145 ° F (62.8 ° C) nrog rau cov nqaij qaib. peb feeb so.
Hom Cov Khoom Kub Kub Kub
Meat thermometers tuaj nyob rau hauv ntau hom, txhua tus haum rau ntau txoj kev ua noj thiab nyiam. Kev nkag siab txog qhov sib txawv ntawm cov ntsuas kub no tuaj yeem pab xaiv qhov tsim nyog tshaj plaws rau koj cov kev xav tau.
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Digital Instant-Read Thermometers:
Nta:Muab cov ntawv nyeem nrawm thiab raug, feem ntau hauv vib nas this.
Qhov zoo tshaj plaws rau:Tshawb xyuas qhov kub ntawm cov nqaij ntawm ntau theem ntawm kev ua noj yam tsis muaj qhov ntsuas kub hauv cov nqaij.
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Dial Oven-Safe Thermometers:
Nta:tuaj yeem tso rau hauv cov nqaij thaum ua noj, muab qhov ntsuas kub tsis tu ncua.
Qhov zoo tshaj plaws rau:Roasting loj txiav nqaij nyob rau hauv qhov cub los yog nyob rau hauv cov hniav nyiaj hniav kub.
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Thermocouple Thermometers:
Nta:Muaj tseeb thiab ceev, feem ntau siv los ntawm kws ua zaub mov.
Qhov zoo tshaj plaws rau:Precise ua noj qhov twg qhov ntsuas kub yog qhov tseem ceeb, xws li hauv chav ua noj tshaj lij.
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Bluetooth thiab Wireless Thermometers:
Nta:Tso cai rau tej thaj chaw deb saib xyuas cov nqaij kub los ntawm smartphone apps.
Qhov zoo tshaj plaws rau:Cov neeg ua noj tsis khoom noj uas yuav tsum tau ua haujlwm ntau lossis nyiam saib xyuas kev ua noj los ntawm qhov deb.
Yuav Siv Meat Thermometer li cas
Kev siv cov ntsuas kub kom raug yog qhov tseem ceeb kom tau txais cov ntawv nyeem kom raug thiab xyuas kom cov nqaij siav kom zoo. Nov yog qee cov lus qhia:
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Calibration:
Ua ntej siv tus pas ntsuas kub, xyuas kom tseeb tias nws raug ntsuas kom raug. Feem ntau cov ntsuas kub digital muaj qhov ua haujlwm ntsuas, thiab cov qauv analog tuaj yeem kuaj xyuas siv cov dej khov dej (32 ° F lossis 0 ° C) thiab cov txheej txheem dej kub (212 ° F lossis 100 ° C ntawm hiav txwv).
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Insertion kom raug:
Ntxig lub ntsuas kub rau hauv qhov tuab tshaj plaws ntawm cov nqaij, kom deb ntawm cov pob txha, rog, lossis gristle, vim tias cov no tuaj yeem muab cov ntawv nyeem tsis raug. Rau kev txiav nyias, ntxig tus pas ntsuas kub los ntawm sab kom ntsuas qhov tseeb dua.
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Kev ntsuas kub:
Rau kev txiav cov nqaij loj dua, xyuas qhov kub ntawm ntau qhov chaw kom ntseeg tau tias txawm tias ua noj. Cia tus pas ntsuas kub kom ruaj khov ua ntej nyeem qhov ntsuas kub, tshwj xeeb tshaj yog rau cov qauv analog.
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Lub Sijhawm So:
Tom qab tshem tawm cov nqaij los ntawm lub tshav kub, cia nws so rau ob peb feeb. Qhov kub sab hauv yuav nce ntxiv me ntsis (nrog ua noj ua haus), thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav rov ua dua tshiab, txhim kho cov nqaij qhov tsw thiab muaj kua.
Cov ntaub ntawv thiab txoj cai txhawb nqa cov khoom siv ntsuas kub
Qhov ua tau zoo ntawm cov ntsuas kub ntawm cov nqaij ntsuas tau txais kev txhawb nqa los ntawm kev tshawb fawb dav dav thiab cov lus pom zoo los ntawm lub cev muaj cai xws li USDA thiab CDC. Raws li USDA Food Safety and Inspection Service, kev siv cov nqaij ntsuas kub kom zoo yuav txo tau txoj kev pheej hmoo ntawm cov khoom noj los ntawm kev ua kom cov nqaij mus txog qhov kub thiab txias. Tsis tas li ntawd, cov kev tshawb fawb tau pom tias qhov pom kev pom, xws li xim thiab kev ntxhib los mos, yog qhov ntsuas tsis txaus ntseeg ntawm kev ua tiav, txhawb qhov tsim nyog ntawm cov ntsuas kub kom ntsuas qhov ntsuas kub kom raug.
Piv txwv li, ib txoj kev tshawb fawb luam tawm nyob rau hauv Phau Tsom Faj Txog Kev Tiv Thaiv Khoom Noj tau hais tias siv lub ntsuas kub kom txo tau qhov tshwm sim ntawm cov nqaij qaib tsis qab, uas yog ib qho ntawm cov kab mob Salmonella. Tsis tas li ntawd, ib qho kev tshawb fawb los ntawm CDC tau qhia tias tsuas yog 20% ntawm cov neeg Amelikas niaj hnub siv lub ntsuas ntsuas khoom noj thaum ua noj nqaij, hais txog qhov xav tau kom muaj kev paub ntau ntxiv thiab kev kawm txog qhov tseem ceeb ntawm kev nyab xeeb zaub mov.
Hauv kev xaus, lub ntsuas kub ntawm cov nqaij yog cov cuab yeej tseem ceeb hauv chav ua noj, muab qhov tseeb tsim nyog kom ua tiav cov nqaij siav txhua lub sijhawm. Los ntawm kev nkag siab txog hom ntsuas kub muaj, lawv cov kev siv kom raug, thiab cov qauv kev tshawb fawb tom qab lawv, cov kws ua zaub mov tuaj yeem ua kom lawv cov nqaij muaj kev nyab xeeb thiab qab. Cov ntaub ntawv pov thawj qhia txog qhov tseem ceeb ntawm cov cuab yeej no hauv kev tiv thaiv kab mob los ntawm kev noj zaub mov thiab txhim kho cov txiaj ntsig ua noj. Kev nqis peev hauv qhov ntsuas kub ntawm cov nqaij uas txhim khu kev qha yog ib kauj ruam me me uas ua rau muaj qhov sib txawv tseem ceeb hauv kev ua noj ua haus, muab kev thaj yeeb nyab xeeb ntawm lub siab thiab kev ua noj ua haus zoo.
Yog xav paub ntxiv cov lus qhia thiab cov lus pom zoo, mus saib USDA'sFood Safety and Inspection Servicethiab CDCKev Nyab Xeeb Khoom Nojnplooj ntawv.
Xav tias dawb hu rau peb ntawmEmail: anna@xalonn.com or Xov tooj: +86 18092114467yog tias koj muaj lus nug, thiab txais tos tuaj xyuas peb txhua lub sijhawm.
Cov ntaub ntawv
- USDA Food Safety and Inspection Service. (nd). Kev nyab xeeb tsawg kawg Internal Temperature Chart. Rov qab los ntawmhttps://www.fsis.usda.gov
- Centers for Disease Control and Prevention. (nd). Kev Nyab Xeeb Khoom Noj. Rov qab los ntawmhttps://www.cdc.gov/foodsafety
- Phau ntawv Journal of Food Protection. (nd). Lub luag hauj lwm ntawm cov ntsuas kub ntawm cov zaub mov hauv kev tiv thaiv kev noj qab haus huv. Rov qab los ntawmhttps://www.foodprotection.org
- Centers for Disease Control and Prevention. (nd). Siv cov khoom ntsuas kub. Rov qab los ntawmhttps://www.cdc.gov/foodsafety
Post lub sij hawm: Jun-03-2024
