Xyoo 1938, Nestle tau siv cov tshuaj tsuag kom qhuav rau kev tsim kas fes instant, cia cov hmoov ntawm kas fes kom yaj sai sai hauv dej kub. Tsis tas li ntawd, qhov ntim me me thiab qhov loj me ua rau nws yooj yim dua hauv kev khaws cia. Yog li nws tau tsim kho sai hauv kev lag luam loj. Tam sim no nto moo instant kas fes hom muaj xws li Nestle, Maxwell, UCC, thiab lwm yam.
Instant kas fes txheej txheem
Instant kas fes yog kas fes cov dej haus ua tiav los ntawm kas fes taum roasting thiab crushing, soluble teeb meem extraction nrog dej, thiab ces ziab nrog cua kub los yog khov kom qhuav. Nws yog ib qho yooj yim uas yaj mus rau hauv dej thiab tig rov qab mus rau cov kas fes kua nrog thawj saj thiab tsw. Cov txheej txheem ntau lawm yog raws li nram no: kev tshuaj xyuas cov taum kas fes, tshem tawm impurity, roasting, sib tsoo, extraction, concentration, ziab, ntim.
II. Cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm Instant Coffee Production Process
(I) Kev Kho Mob Ua Ntej ntawm Raw Coffee Beans
Ua ntej, cov khoom siv raw yuav tsum tau ua tib zoo xaiv. Cov taum kas fes tshiab yog ci, puag ncig thiab sib xws hauv qhov loj, tsis suav nrog moldy, fermented, dub, worm-noj, tsis tshua tawg thiab lwm yam taum tsis zoo, nrog rau ntau yam impurities xws li noob plhaub, av blocks, ntoo blocks, pob zeb, thiab hlau. Txhawm rau kom muaj txiaj ntsig zoo, kev sib cais tuaj yeem ua tiav los ntawm kev vibrating cov ntxaij vab tshaus, cua siab lossis lub tshuab nqus tsev conveying.
(II) Kev
Roasting yog cov txheej txheem txiav txim siab rau kev tsim cov tsw thiab zoo ntawm instant kas fes. Cov txheej txheem lag luam ntawm cov taum kas fes tau txais ib nrab cua kub ncaj qha hluav taws kub roaster lossis cua kub roaster nrog roasting chambers nyob rau hauv daim ntawv ntawm lub nruas teb feem ntau. Roasting kub thiab roasting lub sij hawm yog qhov tseem ceeb decisive yam.
Qhov ntev ntawm lub sij hawm roasting txawv tsis tsuas yog vim muaj ntau yam thiab hom kas fes, tab sis kuj nyob ntawm qib ntawm roasting xav tau rau cov khoom kawg. Lub sij hawm luv luv roasting qhia tau hais tias taum kas fes yog mos nrog lub zog acidity, qaug zog iab thiab yooj yim rho tawm tom qab sib tsoo. Ntawm qhov tsis sib xws, ntev roasting lub sij hawm qhia tau hais tias taum kas fes yog crispy nrog qaug zog acidity, muaj zog iab thiab tsis tshua muaj txiaj ntsig hauv extraction rau ntau cov hmoov zoo.
Tsis txaus roasting yuav ua rau tsis muaj ntxhiab tsw, xim tsis zoo ntawm cov khoom tiav thiab tus nqi qis qis; ntau roasting yuav ua rau cov roj los nag ntau dua, uas yuav cuam tshuam kev rho tawm thiab cuam tshuam rau kev ua kom qhuav. Yog li ntawd, zoo roasting tej yam kev mob yuav tsum tau txiav txim los ntawm cov khoom xim, aroma, yield, economic efficiency thiab ntau lawm khoom tsim tej yam kev mob.
Thaum cov taum kas fes ncav cuag qhov yuav tsum tau ua kom tiav, tua hluav taws, nres cua sov, thiab txias cov taum kas fes tam sim ntawd. Vim tias txawm tias cov cua sov nres, cov cua sov hauv cov taum kas fes yuav txuas ntxiv mus rau lub sijhawm, yog li tom qab cov taum kas fes tau nchuav tawm ntawm lub nruas roasting chamber, lub tshuab nqus tsev yuav tsum tau muab tso rau kom txias kom tsis txhob kub siab. Hauv kev lag luam, qee qhov dej txias yog txau rau hauv chav roasting kom txias, thiab tom qab ntawd cov noob taum kas fes taum tawm ntawm lub roasting chamber kom txias.
(III) Static Storage
Nws yog qhov zoo tshaj plaws los khaws cov taum kas fes ci rau ib hnub kom tso cov pa roj carbon dioxide thiab lwm cov pa roj kom ntxiv evaporate thiab tso tawm, thaum tseem nqus cov dej noo hauv huab cua kom muag cov taum, uas yog qhov zoo rau kev rho tawm. Qhov loj ntawm qhov sib tsoo particle loj yog cuam tshuam nrog cov khoom siv extraction siv. Cov khoom zoo yog qhov ua tau zoo rau kev ua haujlwm siab, tab sis cuam tshuam tom qab pom thaum cov khoom ntxhib nyuaj rau kev rho tawm tab sis yooj yim rau kev pom. Feem ntau, qhov nruab nrab txoj kab uas hla ntawm av kas fes hais txog 1.5 mm.
(IV) Kev rho tawm
Extraction yog qhov nyuaj tshaj plaws hauv nruab nrab ntawm cov txheej txheem kas fes instant. Cov cuab yeej siv feem ntau siv rau kev rho tawm yog hu ua lub tshuab rho tawm, uas muaj 6 mus rau 8 lub tso tsheb hlau luam txuas nrog rau ib leeg los ntawm cov kav dej thiab tuaj yeem hloov pauv mus rau hauv chav ua haujlwm.
(V) Kev sib cais ua kua
Cov kua kas fes rho tawm yuav muaj ntau cov khib nyiab. Qhov no yuav tsum tau ua kua dej sib cais ntawm cov kua kas fes ua ntej nws raug thauj mus rau cov txheej txheem tom ntej. Npauj Npaim Separator tuaj yeem ua tiav qhov xav tau kev sib cais feem ntau.
(VI) Concentration
Concentration yog categorized rau hauv lub tshuab nqus tsev concentration, centrifugal concentration thiab khov concentration feem ntau. Txhawm rau txhim kho kev ua kom qhuav, txo cov cuab yeej siv thiab kev siv hluav taws xob, cov khoom muaj zog yog condensed mus txog ntau dua 35%. Lub tshuab nqus tsev siab txo qis qhov kub ntawm cov dej mus txog 60 degrees hauv lub tshuab nqus tsev siab tshaj 0.08Mpa. Yog li ntawd cov kua yog concentrated sai. Ib inline coffeua slurry concetxoj kevnmeterpab qhov kawg-siv tawm ntawm kev rov ua dua thiab cuam tshuam kev txiav txim siab los ntawm nws qhov kev soj ntsuam xyuas qhov tseeb hauv lub sijhawm. Cov concentration ntawm cov concentrate feem ntau tsis tshaj 60% (refractometer). Txij li thaum qhov kub ntawm cov kua concentrated tawm ntawm lub evaporation ntauwd yog siab dua li chav tsev kub, nws yuav tsum tau txias ua ntej xa mus rau lub tank cia kom txo tau qhov poob.
(VII) Txau kom qhuav
Cov kua concentrated yog thauj ncaj qha mus rau sab saum toj ntawm lub tshuab ziab khaub ncaws los ntawm lub twj tso kua mis siab, txau rau hauv huab cua los ntawm rab phom siab, thiab qhuav rau hauv cov hmoov hauv qab cua sov thiab cua ntws ntawm txog 250 ° C. Lub tshuab nqus tsev ziab lossis khov ziab tshuab tuaj yeem siv rau ziab. Lub tshuab ziab khaub ncaws qhuav yog kom khov cov kas fes kom pom tseeb ntawm qhov kub thiab txias, thiab cov dej hauv nws tau khov rau hauv cov dej khov zoo siv lead ua, thiab tom qab ntawd rhuab thiab sublimated nyob rau hauv lub tshuab nqus tsev siab kom ua tiav lub hom phiaj ntawm qhov kub thiab txias. Tom qab ua tiav cov concentrate, qhov tsim nyog ntxiv kev kho mob tuaj yeem ua tiav ntawm cov concentrate, thiab nws kuj tuaj yeem tsim ua kua dej.
Nyem qhov no kom paub ntxivkev daws teeb meem ntawm inline concentration xyuas. Los yog koj tuaj yeem tiv taujLonnmeterncaj qha nrog koj cov kev xav tau tshwj xeeb.
Lub sij hawm xa tuaj: Feb-10-2025
