Rau ntau tus neeg ua noj hauv tsev, lub ntsuas kub ntawm cov nqaij yog qhov tseem ceeb hauv chav ua noj, qhuas los ntawm National Center for Home Food Preservation [1] rau nws lub luag haujlwm hauv kev ua kom muaj kev nyab xeeb thiab noj qab nyob zoo. Nws tshem tawm qhov kev kwv yees, xa cov nqaij siav zoo kawg nkaus nrog kev pom muaj juiciness thiab tsw. Tab sis ua li cas txog venturing tshaj nqaij? Cov cuab yeej ntseeg siab no puas tuaj yeem siv rau lwm daim ntawv thov ua noj, tshwj xeeb ntsuas roj kub?

Kab lus no tshawb txog ntau yam ntawmdigital meat thermometers, delving rau hauv cov qauv kev tshawb fawb tom qab qhov ntsuas kub kom raug thiab ntsuas lawv qhov tsim nyog rau kev soj ntsuam cov roj kub. Peb tseem yuav tshawb txog qee qhov kev xaiv siab heev xws liwireless ua noj thermometers, ntse nqaij ntsuas kub, thiabtej thaj chaw deb nqaij ntsuas kubsaib seb lawv puas muaj cov haujlwm ntxiv rau kev saib xyuas roj.

Kev Tshawb Fawb Txog Kev Tswj Kub Kub: Sib npaug ua tiav thiab kev nyab xeeb

Ob leeg nqaij thiab roj yuav tsum tau tswj qhov kub thiab txias kom tau txais txiaj ntsig zoo. Rau cov nqaij, ua tiav qhov xav tau qib ntawm kev ua tiav hinges ntawm qhov kub thiab txias. Ib txoj kev tshawb fawb xyoo 2005 tau luam tawm nyob rau hauv Phau Ntawv Qhia Txog Kev Tshawb Fawb Txog Khoom Noj [2] qhia meej tias cov proteins hauv cov leeg nqaij pib denature (hloov zoo li cas) ntawm qhov kub thiab txias. Cov txheej txheem denaturation no cuam tshuam ncaj qha rau kev ntxhib los mos thiab juiciness ntawm cov nqaij siav. Piv txwv li, ib qho tsis tshua muaj steak yuav tsum muaj qhov kub thiab txias (nyob ib ncig ntawm 120-125 ° F) piv rau qhov ua tau zoo (ib puag ncig 160 ° F lossis siab dua) [3].

Roj, ntawm qhov tod tes, muaj qhov sib txawv ntawm qhov ntsuas kub. Kev tshuaj xyuas xyoo 2018 tau tshaj tawm hauv Kev Tshawb Fawb Txog Kev Tshawb Fawb Hauv Khoom Noj thiab Kev Nyab Xeeb Khoom Noj [4] qhia txog qhov txaus ntshai ntawm cov roj overheating. Tshaj qhov ntsuas pa luam yeeb tuaj yeem ua rau nws tawg, tsim cov pa luam yeeb thiab cov ntxhiab tsw uas cuam tshuam rau cov khoom noj uas tau siav. Tsis tas li ntawd, kev siv roj ntawm qhov kub tsis raug tuaj yeem cuam tshuam kev ntxhib los mos thiab ua tiav. Cov zaub mov muab tso rau hauv cov roj uas tsis kub txaus tuaj yeem ua greasy thiab soggy, whereas roj uas kub dhau tuaj yeem hlawv sab nrauv ua ntej sab hauv ua noj.

Digital Meat Thermometers: Tsim los rau qhov ntsuas kub sab hauv, tsis yog roj qhov tob

Ib txwmdigital meat thermometers yog tsim los ntsuas qhov kub thiab txias ntawm cov nqaij. Lawv cov kev sojntsuam feem ntau yog taw tes thiab nqaim, zoo tagnrho rau nkag mus rau qhov tuab tshaj plaws ntawm steak lossis ci. Cov kev sojntsuam no kuj raug ntsuas rau qhov ntsuas kub tshwj xeeb uas cuam tshuam rau kev tuav cov zaub mov nyab xeeb thiab xav tau ua tiav rau ntau yam nqaij, raws li kev pom zoo los ntawm USDA [3].

Kev txhawj xeeb nrog kev siv lub ntsuas kub ntawm cov nqaij digital rau cov roj nyob hauv nws cov kev txwv tsim. Qhov taw qhia kev sojntsuam yuav tsis haum rau submerging tag nrho hauv cov roj, uas yuav ua rau kev nyeem ntawv tsis raug vim qhov kev tso kawm tsis raug. Tsis tas li ntawd, qhov kub ntawm qhov ntsuas kub ntawm cov nqaij ntsuas kub yuav tsis suav nrog qhov kub siab uas siv rau kev sib sib zog nqus kib (feem ntau tshaj 350 ° F) [5].

Nthuav koj cov cuab yeej ua noj ua haus: Cov kev xaiv wireless thiab cov ntsuas kub tshwj xeeb

Txawm hais tias tus qauv ntsuas kub ntawm cov nqaij yuav tsis yog cov cuab yeej zoo tshaj plaws rau cov roj, kev nce qib hauv kev ua noj ua haus muaj kev xaiv rau cov neeg siv khoom.Wireless Cooking Thermometersfeem ntau tuaj nrog ntau qhov kev sojntsuam, tso cai rau koj saib xyuas ob qho tib si sab hauv ntawm koj cov nqaij thiab qhov kub ntawm cov roj ua noj ib txhij. Cov ntsuas kub no feem ntau muaj cov chaw taws teeb pom kev zoo, tshem tawm qhov xav tau los qhib lub qhov cub lossis lub lauj kaub los xyuas qhov kub thiab txias, txo qhov kub poob thiab txhim kho kev ua noj ua haus.

Ntse nqaij ntsuas kubthiabtej thaj chaw deb nqaij ntsuas kubcoj lub tswvyim no ib kauj ruam ntxiv. Cov cuab yeej siv thev naus laus zis no feem ntau txuas rau lub xov tooj ntawm tes ntawm Bluetooth, muab kev nyeem ntawv ntsuas kub hauv lub sijhawm thiab qee zaum txawm tias ua ntej ua noj ua haus. Thaum cov kev xaiv no muab kev yooj yim thiab kev ua haujlwm ntxiv, lawv yuav tsis tsim nyog rau kev ntsuas cov roj kub.

Digital BBQ ThermometersthiabBluetooth hniav nyiaj hniav kub ntsuas kubyog tsim tshwj xeeb rau kev siv sab nraum zoov ua noj, nrog rau kev ci thiab haus luam yeeb. Cov ntsuas kub no feem ntau muaj qhov ntsuas ntev txaus kom nkag mus rau hauv cov roj thiab tej zaum yuav muaj qhov kub thiab txias kom haum rau kev ua noj ua haus siab (txog 500 ° F lossis siab dua) [6].

App-connected nqaij ntsuas kubthiabdigital kitchen probesmuab cov kev ua haujlwm zoo sib xws rau cov ntsuas ntsuas nqaij ntse, feem ntau muaj ntau yam kev sojntsuam thiab kev sib txuas ntawm smartphone. Txawm li cas los xij, qee qhov yuav tsis muaj qhov txuas ntxiv qhov ntev lossis qhov dav dav qhov kub uas xav tau rau cov roj tshwj xeeb.

Cov Lus Qhia Txog Tus Neeg Siv Khoom:Thaum xav txog lub ntsuas kub tsis muaj zog lossis ntse, nrhiav cov qauv nrog lub tshuab ntxhua khaub ncaws-kev nyab xeeb rau kev ntxuav yooj yim, qhov txiaj ntsig loj rau cov neeg ua noj hauv tsev tsis khoom.

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Yog li, koj tuaj yeem siv adigital meat thermometerrau roj? Feem ntau, tus qauv ntsuas kub ntawm cov nqaij yuav tsis yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws vim muaj kev txwv tsim. Txawm li cas los xij, lub ntiaj teb ntawm kev ua noj ua haus thermometers muaj ntau yam kev xaiv tsim los rau ntau lub hom phiaj. Txhawm rau saib xyuas cov roj kub, xav txog:

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Cov no muaj peev xwm saib xyuas ob qho tib si nqaij thiab roj kub

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