Kev ntsuas qhov ceev Brix
Jam yog hlub los ntawm ntau tus rau nws cov nplua nuj thiab nplua-tuned saj, qhov twg cov txiv hmab txiv ntoo tshwj xeeb aroma yog sib npaug nrog qab zib. Txawm li cas los xij, cov ntsiab lus siab dhau los yog qis qis cuam tshuam rau nws qhov tsw. Lub Brix yog qhov ntsuas tseem ceeb uas tsis tsuas yog cuam tshuam rau saj, kev ntxhib los mos, thiab txee lub neej ntawm jam, tab sis kuj tseem cuam tshuam nrog nws cov khoom noj khoom haus zoo thiab muaj txiaj ntsig. Cia peb mus rau hauv lub tswv yim tseem ceeb no.
01 Brix thiab Brix Degree yog dab tsi?
Brix (° Bx) yog hais txog qhov feem pua ntawm cov piam thaj hauv cov tshuaj. Nws feem ntau sawv cev rau cov ntsiab lus soluble khoom ntawm ib yam khoom hauv kev lag luam citrus. Kev ntsuas ntawm Brix yog dav siv nyob rau hauv horticulture, qhov twg nws yog siv los txiav txim lub ripeness ntawm txiv hmab txiv ntoo - siab dua lub brix degree yog, cov txiv hmab txiv ntoo riper yog. Brix degree yog txiav txim siab siv lub refractometer, uas ntsuas cov piam thaj concentration hauv 100g sucrose tov.
Lub Brix degree qhia txog cov ntsiab lus ntawm cov khoom soluble hauv ib qho kev daws yooj yim, feem ntau qhia nyob rau hauv daim ntawv ntawm sucrose feem pua. Nws qhia txog cov ntsiab lus qab zib hauv jam, cuam tshuam rau saj thiab xwm txheej.
02 Tus nqi Brix cuam tshuam li cas rau Jam?
1️⃣ Kev cuam tshuam rau saj: Tus nqi Brix plays lub luag haujlwm txiav txim siab hauv jam tsw. Qhov qis Brix ua rau muaj qhov saj me me nrog qhov tsis txaus qab zib, thaum lub siab Brix ntau dhau tuaj yeem ua rau cov jam overly qab zib, npog lub ntuj txiv hmab txiv ntoo flavors. Ib qho zoo sib npaug Brix ua kom lub qab zib-tart saj, tsim kom muaj kev noj qab nyob zoo.
2️⃣ cuam tshuam rau kev ntxhib los mos: Cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv muaj cov suab thaj sib txawv, ua rau Brix yog qhov tseem ceeb hauv kev sib xyaw ua ke. Txoj cai qab zib concentration pab tsim cov qauv gel ruaj khov, muab cov jam rau qhov zoo tagnrho tuab thiab ruaj khov.
3️⃣ Kev cuam tshuam rau lub neej txee: Txij li Brix tus nqi sawv cev rau feem pua ntawm sucrose hauv jam, ntau dua qab zib concentration pab inhibit microbial kev loj hlob, yog li ncua cov khoom txee lub neej.
03 Yuav Ua Li Cas Ntsuas Tus Nqi Brix hauv Jam
Brix tus nqi plays lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim jam. Ob txoj kev ntsuas feem ntau yog:
Txoj Kev Refractometer: Siv lub kaum sab xis ntawm lub teeb nyob rau hauv cov kev daws teeb meem sib txawv los txiav txim seb tus nqi Brix. Nws yog ib txoj kev ceev thiab yooj yim.
Txoj Kev Ceev: Txiav txim siab Brix los ntawm kev ntsuas qhov ntom ntawm cov tshuaj, muab qhov tseeb siab.
04 Application ofLonnme uaterInline Density Meter hauv Jam Production
Hauv kev tsim khoom jam, lubLonnmeterInline Density Meter muab kev daws teeb meem zoo thiab meej rau kev tswj cov piam thaj concentration:
Lub sijhawm soj ntsuam tiag tiag: Lub ntsuas hluav taws xob tsis tu ncua kev ntsuas jam ntom ntom thiab brix tus nqi, cia cov neeg tsim khoom kom kho cov ntsiab lus hauv lub sijhawm.
✅ Automated tswj: Kev koom ua ke nrog cov cuab yeej tsim khoom, nws ua kom tsis siv neeg Brix hloov kho, txhim kho kev ua haujlwm thiab cov khoom zoo.
✅ Kev ruaj ntseg zoo: Cov ntaub ntawv raug Brix xyuas kom zoo saj, kev ntxhib los mos, thiab txee lub neej rau cov khoom jam.
Xaus
Brix tus nqi yog qhov tseem ceeb hauv kev tsim cov jam thiab kev tswj kom zoo. Los ntawm kev siv cov kev ntsuas kev tshawb fawb xws li refractometers thiab ntsuas qhov ntom ntom, nrog rau cov cuab yeej siv niaj hnub zoo liLonnmeter Inline Density Meter, cov neeg tsim khoom muaj peev xwm tswj tau cov suab thaj kom meej los tsim cov jam zoo nrog cov nplua nuj tsw, ruaj khov zoo nkauj, thiab lub neej txee ntev dua. Nkag siab qhov tseem ceeb ntawm Brix tus nqi thiab nws qhov ntsuas yog qhov tseem ceeb rau kev txhim kho jam zoo.
Post lub sij hawm: Feb-07-2025
